1、用料：魔芋250g、水4斤、碱4g、水20g。

2、把魔芋切小块，放破壁机里加水1000g打成浆。

3、把打好的浆倒入铁锅内，将剩下的水加入锅内，开中火。不停的搅动，不要糊底，待到浓稠时，加入碱水(碱4g加水20g)。

4、加碱水时，要边加边搅，搅匀后见锅里冒大泡时，关火。

5、把糊糊装进饭盒，或其它可以成型的容器里，放蒸锅里蒸10分或20分钟后出锅，凉后倒扣出来切片即可。