新鲜鸡爪黄黄的东西那个是疫苗，在养殖场养的鸡都会定期注射疫苗，以防鸡患上流感。如果买的是农村自己养的就不会有。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。