1、材料：胡萝卜半根，芹菜300克、香干3块。调味品：盐、白糖、香醋、油、麻油。

2、胡萝卜切丝，香干切薄片。

3、芹菜摘洗干净，茎切段。

4、锅里烧开水，芹菜倒入焯水，捞出沥水。

5、胡萝卜丝焯水。

6、香干焯水。

7、焯过水的芹菜、胡萝卜、香干装入碗中，放盐、白糖、香醋、油、麻油调味。