材料：鲤鱼一条、赤小豆100g、蒜头3粒、陈皮适量、姜片3片、盐4g。

做法步骤：

赤小豆洗净，用清水稍加浸泡。蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤。洗净宰好的鲤鱼，沥干水分。热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。