解释：葡萄干基本没有水份，葡萄干冷冻是干冻，没有破坏内部的分子结构，因此可以冷冻储存。

介绍：

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。

葡萄干肉软清甜，营养丰富。

葡萄干的营养价值：1.葡萄干含有丰富的葡萄糖，能很快的被人体吸收；

2、葡萄干能更好地阻止血栓形成，能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力；

3、葡萄干可使身体排降毒素，含有的自然酸可排除体内毒素；

4、葡萄干中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基。