1、看花纹。看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。

2、嗅核桃。如果有清香味或者无味，可以购买，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味，最好别买。

3、在手里掂轻重。拿核桃在手里掂量一下，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。

4、观察核桃仁。任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃必定是好核桃。