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清炖鱼怎么做

更新时间: 2021-03-23 16:12:29

1、食材:鲢鱼 1条,胡椒粉 1克,香菜 20克,葱姜 20克,鸡精 3克,八角 2个,料酒 15克,盐 3克,香葱 10克。

2、将鱼去掉内脏、腮和鳞,剁成两半。

3、把鱼切成厚的大块。将鱼清洗一遍。

4、开火锅烧热,加入油、八角、葱、姜炒香。

5、把剁好的鱼放入锅中煎。

6、把鱼肉煎成白颜色。

7、放入料酒,加入开水,水要没过鱼身。

8、大火烧开,转中小火炖,炖至汤汁呈奶白色。

9、加入盐、鸡精、胡椒粉。

10、关火,装盘,撒上葱和香菜。

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