1、黄瓜和胡萝卜清洗干净，胡萝卜去皮。

2、胡萝卜和黄瓜切菱形片备用。

3、葱蒜切末备用。

4、热锅凉油，放葱蒜末，煸香。

5、倒入胡萝卜翻炒。

6、胡萝卜炒软，倒入黄瓜片。

7、翻炒均匀，放盐和生抽，翻炒均匀。

8、关火，装盘。