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提拉米苏饼干如何做

更新时间: 2021-05-03 09:50:55

1、蛋黄4个,糖25g,蛋白4个,糖35g,低筋面粉120g,香草精少许,苹果醋少许。

2、分离蛋清,蛋黄。

3、用打蛋器打发蛋清。

4、打发到有小泡泡时加入白砂糖。

5、白砂糖分三次加入蛋清中。

6、蛋白打发到出现小尖勾,干性发泡。

7、白砂糖放入蛋黄中。

8、把蛋黄和白砂糖搅拌均匀,在用打蛋器打发。

9、蛋黄糊打发到比之前膨胀两倍大,颜色变白。

10、把蛋黄糊一次性倒入蛋白霜里,翻拌手法(以免消泡)搅拌均匀。

11、蛋黄糊倒入裱花袋里。

12、挤出想要的饼干形状,烤箱提前预热。

13、放入烤箱中层,上下火170度,烤16分钟。

14、完成啦!

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