1、蛋黄4个，糖25g，蛋白4个，糖35g，低筋面粉120g，香草精少许，苹果醋少许。

2、分离蛋清，蛋黄。

3、用打蛋器打发蛋清。

4、打发到有小泡泡时加入白砂糖。

5、白砂糖分三次加入蛋清中。

6、蛋白打发到出现小尖勾，干性发泡。

7、白砂糖放入蛋黄中。

8、把蛋黄和白砂糖搅拌均匀，在用打蛋器打发。

9、蛋黄糊打发到比之前膨胀两倍大，颜色变白。

10、把蛋黄糊一次性倒入蛋白霜里，翻拌手法(以免消泡）搅拌均匀。

11、蛋黄糊倒入裱花袋里。

12、挤出想要的饼干形状，烤箱提前预热。

13、放入烤箱中层，上下火170度，烤16分钟。

14、完成啦！