面粉、水和酵母混合，揉成光滑面团，盖好静置15分钟。

猪肉剁碎，加入食盐、酱油、料酒和五香粉搅拌均匀。分次加入30ml水搅拌上劲，最后加入葱花和2汤匙油搅拌均匀。

面团分成小剂子，擀成圆形面皮。

包入肉馅，捏成包子。

锅里倒入适量油，放进包子，盖锅盖醒发10分钟左右。

中火煎到底面金黄，倒入没过锅底半厘米高的水，加盖焖干水，即可出锅。