坚果和干果不怕冻。干果和坚果都可以放冰箱冷冻或是冷藏。干果是干燥的浆果（干果肉），如苹果干；坚果是硬果核，如核桃。榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。它们的共同特征，有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子。有较丰富的营养价值。在我国均有栽培。