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黄馍馍怎么做

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

主料:黄米面:糜子面、黍子面。

辅料:红枣、红豆、酵头。

馅料:自制红豆沙。

1、酵头材料混合均匀,成团后放入盆中;

2、放置温暖处发酵至涨大又回落;

3、糜子面、黍子面和糖混合均匀,放入酵头;

4、加入温水和成软硬适中的面团,发酵6至8小时;

5、发酵好的面团重新揉匀;

6、揉好的面团分成60克一个的黄馍馍;

7、取一个面团按扁,包入20克红豆馅;

8、收口轻揉,整成圆型;

9、开水上锅大火蒸20分钟即可出锅。

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