1、首先需要购买紫菜，要选择品质好的，颜色要鲜艳自然，不要买到次品。

2、把紫菜放入盆里，然后热水浸泡一下，把紫菜清洗干净。

3、把瘦肉清洗干净，然后切成小块，倒入碗里。放入花生油，淀粉和少许盐，把瘦肉搅拌均匀。

4、把铁锅放到电磁炉上面，然后加入适量水，放入紫菜，加点油和盐，然后打开中火。

5、把生姜清洗干净，然后切成片，放入汤里，可以去除紫菜腥味。

6、待水稍微滚开后，加入瘦肉和汤圆，搅拌一下，测试汤的咸淡。

7、待汤再次滚两滚，放入一些老醋，待瘦肉和汤圆都熟了，就可以喝了。