1、首先将准备好的大虾清洗干净放入盘中。

2、放入盐，料酒，腌制十分钟。

3、碗中打入2个蛋黄，20克面粉，30克清水。

4、搅拌均匀，调成糊状。

5、大虾蘸上面糊，裹一层面包糠。

6、起锅烧油，油温六成热下锅炸。

7、炸至金黄酥脆盛出装盘即可。