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贵阳特色脆皮四季豆怎么做

更新时间: 2020-10-24 00:00:00

贵阳特色脆皮四季豆的做法:

主料:四季豆、小麦面粉、鸡蛋、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、味精、色拉油;

做法步骤

1、准备好所有食材,花椒、辣椒、葱、姜、蒜都洗干净,切丁备用;

2、鸡蛋打散,加面粉和少许水调成糊状;

3、把四季豆挂上糊下入油锅炸至变色捞出;

4、想口感更加酥脆,等稍微放凉后再炸一次,这是炸完第二次的样子;

5、锅内留底油,稍热时放入花椒辣、椒、葱、姜蒜,小火炒出香味;

6、放炸好的四季豆翻炒;

7、放入适量的盐、糖等各种调味料,翻炒均匀即可出锅。

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