1、顺着清水将胡萝卜身上的泥冲洗干净。

2、将胡萝卜削皮,切2寸长的段!然后切片备用。

3、腊肠用清水冲洗干净,切薄薄的一片片。

4、蒜头拍扁切碎备用。

5、热锅,下少量的油,油融化后下腊肠,将腊肠煸出油来。

6、出了很多油后，将蒜蓉下锅爆香。

7、倒入胡萝卜，翻炒均匀，焖2至3分钟。

8、起锅前加入适量的盐，很爽口胡萝卜丝炒腊肠就做好了。