1、荷花与睡莲的区别在于荷花的花和叶高挺水面水面，也叫做挺叶，有的能高出水面1米多。睡莲的花和叶大多是浮在水面的，高挺一点而贴近水面，叶片上有明显的V型缺口。

2、荷叶它的多个部分可以食用，如莲子、莲蓬、莲藕。其茎叶还可以入药。睡莲能应用的部分相对较少，只有花朵可以使用，可以泡茶或制作香水。

3、睡莲（学名：Nymphaea L.），多年生水生草本；根状茎肥厚。叶柄圆柱形，细长。叶椭圆形，浮生于水面，全缘，叶基心形，叶表面浓绿，背面暗紫。