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三宝鸭做法

更新时间: 2021-02-16 11:21:14

1、干木耳泡发,洗净去根,撕成小朵。腐竹温水泡发,切小段。香菇洗净切块备用

2、鸭腿两只或半片鸭一扇,洗净切块

3、锅中放入适量冷水,把切好的鸭块放入锅中焯水,撇去浮沫,捞出鸭肉备用

4、炒锅中放入适量食用油,葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香

5、把鸭块倒入锅中大火翻炒

6、加入适量料酒,翻炒均匀

7、加入适量老抽和糖继续翻炒,均匀上色即可

8、把香菇和木耳放入锅中,与鸭肉一起翻炒

9、锅中放入少量热水,撒适量盐,大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右

10、加入腐竹,继续焖煮五到十分钟

11、鸭肉入味较软后,关火盛盘即可

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