天气预报 > 其他 >为什么红薯粉要添加硫酸铝钾

为什么红薯粉要添加硫酸铝钾

更新时间: 2021-05-21 00:00:00

红薯粉要添加硫酸铝钾的原因是使其煮了之后有嚼劲不易断,明矾的主要成分是水和硫酸铝钾,利用明矾作膨大剂生产红薯粉条,甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺。

硫酸铝钾是一种无机物,是无色结晶或粉末,无气味,微甜而有涩味、有收敛性,红薯粉是用红薯制作的一道家常菜,红薯含有丰富的赖氨酸,为灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。

标签:为什么红薯添加硫酸