1、虾10只，葱一根，姜半个，盐适量，油少许。

2、准备好虾，去掉虾线；

3、热锅凉油加入姜，放入虾，炒至变色，然后把虾里的水炒的快变成油！

4、然后加入酒和酱油，比例是1.5 : 1 炒出香味之后加入少许水，等汤汁快要收干的时候，加入盐和葱，然后起锅，装盘。