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排骨汤怎么做肉冻

更新时间: 2021-01-13 00:56:45

1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。

2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。

3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了。

4、把熬好的骨头汤倒在一个大碗里,先放凉后放入冰箱冷藏一个晚上就可以做成骨头汤冻了。

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