西红柿营养生长适宜的温度为20至25℃。温度过高易使幼苗徒长，温度超过35℃，植株生长停滞；在幼苗期，西红柿可耐长时间的6至7℃低温，短时间的0至3℃的低温。所以冬季栽培西红柿的最低温度尽量不要低于7度。西红柿冬季保护地栽培应注意：1、低温高湿，容易产生病害，应注意保温，通风排湿；2、保护地内，通风条件差，受粉不好，做好人工授粉；3、尽量增加光照时间，增加光合产物；4、及时除去下部的老叶，可增加光照通透和空气流通。