要去掉。因为汉堡上的纸遇到高温会溶解，从而进入到食物当中，溶解后的纸对人体的伤害是很大的。如果汉堡纸盒是锡箔层的，那么绝对不可进行加热，因为加热以后锡箔会融化，然后进入到食物里面，对人体是十分有害的。汉堡可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作。