用料：

鸡腿200g，食盐，料酒，马铃薯丁，胡萝卜，咖喱，调和油，胡椒粉。

咖喱土豆鸡肉的做法：

1、鸡腿两只洗净；

2、去掉骨头；

3、切成小块后用盐和胡椒粉料酒腌十分钟；

4、土豆和胡萝卜均切成小丁；

5、热锅倒凉油，再放鸡块翻炒；

6、炒至鸡块变色；

7、盛入盘中备用；

8、锅里放少许的油，倒土豆胡萝卜丁翻炒；

9、土豆和胡萝卜丁炒至表皮发黄时加入适量的水，煮两分钟；

10、倒入炒熟的鸡块，煮几分钟；

11、加入咖喱块和适量的盐；

12、煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可；

13、盛盘。