花椒树耐干旱瘠薄，特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等栽植。全国大部地区均有生产。产地北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。花椒树喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强。不耐涝，短期积水可致死亡。

河南信阳市绝大部分地区位于淮河以南，属亚热带季风气候，梯田层层，河渠纵横，塘堰密布，水田如网，适合花椒树的种植。