1、主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。

2、辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。

3、做法：

（1）准备食材。

（2）豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。

（3）加入1勺料酒1勺盐。

（4）混合搅拌均匀。

（5）油锅烧热倒油。

（6）油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火。慢慢烙。

（7）蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。