1、将猪头泡在水中，用菜刀刮去表面的污物，切成两半。

2、打开煤气，用明火烧烤猪皮表面。

3、烤至猪皮变色，有毛和污物的地方变黑变糊。

4、关掉火源，将猪头取下，分割成均匀的块。

5、用菜刀刮去焦黑的地方，毛根处理完毕，可以进行下一步制作了。