猪肉丁蛋炒饭具体操作步骤如下：

主料：猪肉适量、葱适量、鸡蛋两个、米饭一碗、酱油适量、味精少许、盐适量；

1、 猪肉切丁，鸡蛋打入碗中加少许盐备用；

2、 锅中倒适量油，放入切好的葱爆锅；

3、 放猪肉丁翻炒，肉变色后倒入鸡蛋一起炒熟；

4、 倒入米饭翻炒，加入适量酱油，炒匀；

5、 出锅前加入一点点味精，拌匀即可完成猪肉丁蛋炒饭。