1、猪肉洗净切成条状，放盐、鸡精、花椒粉、少许料酒拌匀，腌一个小时左右；

2、再加一个鸡蛋，拌匀；

3、最后加干淀粉；

4、锅内的油烧到六、七成热时用筷子夹少许拌好的肉划散炸熟；

5、西红柿去皮切丁；

6、炒锅放少许油，放葱、姜片炒出香味放西红柿丁加盐炒到出红油，西红柿炒烂加入鸡精、一点点糖、水发好的黑木耳煮开后放炸好的酥肉，稍煮一会，最后加一些白胡椒粉；

7、出锅！