1、将蜜柚表皮用盐搓揉后,用清水冲洗干净。

2、剥下蜜柚皮,用刀刮去白色部分,只取绿色的表皮部分。

3、将表皮切成细丝。

4、把切好的细丝放入盐水中浸泡几个小时,泡的时间越长,苦味越淡,中途要换几次水。

5、将柚子肉剥好备用。

6、锅中加水煮开,加入冰糖,煮至融化,转小火。

7、加入蜜柚皮丝,煮至蜜柚皮丝变成透明状。

8、加入蜜柚肉,煮至汤汁粘稠即可。

9、做好的冰糖蜜柚,放凉后,装入保鲜盒,放入冰箱密封冷藏一周再食用,口感更佳。