1、主料：凉粉500克。

2、辅料：青蒜2棵、老干妈豆豉酱15克、小葱2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙。

3、主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。

4、凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。

5、热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。

6、小火炒香。

7、炒香后放入切好的凉粉。

8、翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。

9、加入1/2茶匙白糖。

10、加入所有调料后中火烧制2分钟左右。

11、凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。

12、再次翻炒均匀即可。