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月饼烤出来变形是什么原因

更新时间: 2021-01-20 00:00:00

1、要是出现了这种情况,那么多半是将月饼面皮制作的比较软,这样在烤制过程中就容易遇热膨胀,导致变形。

2、所以在制作月饼的时候,要将面皮做的稍微硬一些,这样在烤制的过程中它的支撑力就会更强,从而也不容易变形了。

3、另外在选择月饼模具的时候,尽量用塑料的,要是木头模具的话,很容易黏住,往下敲的时候就容易变形。

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