1、可以做凉拌黄瓜，口感香脆爽口，操作简单。

2、材料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

3、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

4、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

5、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

6、待辣油凉后放入味道更佳。