用料：牛肉2斤、葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。

做法：

1、牛肉洗净，用清水煮至8成熟；

2、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方体；

3、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅；

4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿；

5、倒入煮牛肉的汤，汤的量要够漫过牛肉，放入少许糖，牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时；

6、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。