1、辅料：黑木耳适量、枸杞适量、榨菜适量、白芝麻适量。

2、调料：苹果醋适量、白糖适量、芝麻油适量、食盐适量、鸡精适量。

3、腐竹用温水泡发，浸泡一夜，剪成段（待泡稍软后，就剪成段，继续泡）。

4、黑木耳用冷水泡发。

5、枸杞用水泡去灰尘，榨菜准备好，因为用了榨菜片，所以切成丝。

6、锅中水烧开后，放入腐竹、黑木耳、枸杞，水再次开后取出沥水。