1、食材：400克瘦肉，400克鲜淮山，红枣20粒、元肉（桂圆）20粒、姜1片、水8碗。

2、瘦肉洗净切块，氽水捞起冲净。

3、鲜淮山洗净去皮，切大块，怕变色的话可浸泡在冷水里待用。

4、红枣、元肉洗净，红枣拍扁去核。

5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用，即可食用。