1、将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，很容易清除。

2、打开煤气灶，调到最大火候，把铁锅倒扣到火焰上，烧到铁锅稍稍发红后停火，用锅铲快速铲锅底的油垢，油垢很快就能脱落。

3、对于厚实黏硬的锅底油垢，还可以用刀来削掉。菜刀等普通刀具都可以用来除垢，不过，这些刀具不容易把握力度，也比较费力，建议用削皮刀来刮。

4、先将锅底粘有油污的地方用温水浸泡一会儿，再撒上食用苏打粉放置一天，等油污充分软化后，就能轻易去掉。