1、主料。鸡蛋1个。酵母1克，水70克，面粉70克，盐少许红糖7克，白糖10克。辅料红豆沙适量，用料：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量。

2、将酵母用水溶化，打入鸡蛋，搅拌均匀。倒入，糖，盐，粉。

3、搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。

4、至面糊出现小气泡。

5、平底锅刷薄油，舀一勺面糊，在锅底摊开，

6、中小火，烙至表面凝固成熟。

7、放入适量红豆沙，将饼皮铲起，对折。

8、出锅。