1、醪糟鸡蛋，又称酒酿蛋，是广西人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火，将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

2、做法如下：

首先，将姜切片，鸡蛋搅散。

锅中加入清水，放入红糖，姜片。

大火煮开后倒入鸡蛋，放入醪糟即可出锅食用。