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芹菜的6种家常做法

更新时间: 2021-05-01 21:58:02

1、翡翠豆干 制作步骤:将香芹洗净切段,豆干切条,小米椒切末,蒜切末,锅里倒入适量的清水,放入香芹煮开,捞出过凉水,沥干水分,准备一只碗,加入醋、盐、生抽、小米椒末、花椒面、少许白糖和蒜末,进行搅拌均匀,做成酱汁把香芹、豆干倒入小盆中,倒入酱汁,拌匀即可

2、芹菜炒肉丝 制作步骤:芹菜洗净切段,瘦肉洗净切丝,葱姜蒜切片,用盐、料酒、淀粉将肉丝进行腌制30分钟,烧热一锅热水,放入芹菜煮,捞出沥干水分,起锅热油,放入肉丝翻炒至熟,盛出后加上老抽,锅内加少许油,爆香葱姜蒜,放入芹菜翻炒,添加盐、鸡粉、白糖和料酒翻炒,加少许清水,放入肉丝,用水淀粉勾芡,翻炒片刻即可起锅

3、腐竹炒芹菜 制作步骤:腐竹泡发切段,芹菜洗净切段,红尖椒洗净切条,葱切葱花,蒜切片,锅烧热倒上食用油,爆香葱花、蒜片,倒入芹菜翻炒,加入腐竹,倒入花椒水继续翻炒,放入红椒,加盐调味炒匀即可

4、炝芹菜 制作步骤:芹菜摘洗干净,青红椒洗净切丝,蒜切末,锅中倒入清水,放入芹菜烧开,将焯熟的芹菜过凉水捞出,熟芹菜切段放入盘中,加入青红椒丝和蒜末,添加盐、鸡粉、醋和糖,烧热锅倒入油,爆香花椒、麻椒,制成花椒油,倒入盘中,搅拌均匀,最后撒上熟芝麻即可

5、杏鲍菇炒芹菜 制作步骤:芹菜洗净切段,葱切成葱花,杏鲍菇洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,锅烧热倒入食用油,葱花爆香,放入胡萝卜丝翻炒,依次放入芹菜、杏鲍菇翻炒至熟软,加入蚝油、糖、盐翻炒即可出锅

6、火腿肠芹菜碎 制作步骤:火腿肠切碎,葱切段,芹菜洗净切碎段,姜切丝,香菇泡发切碎,红椒洗净切碎,蒜切片,干辣椒切段,锅烧热倒入食用油,炸至花椒粒变色,爆香姜丝、蒜片和葱段,捞出葱姜蒜和花椒,留热油,加入干辣椒,依次放入火腿肠、香菇,加白糖翻炒,放入芹菜碎和芹菜叶继续翻炒,最后放入盐、鸡精和红椒炒匀即可起锅

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