1、整只鸡切一半，另一半冰冻起来。

2、将鸡肉切小块。

3、锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。

4、接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时提味。

5、将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去，以免影响口感，将胡萝卜切成滚刀片。

6、放入适量的辣椒，待鸡肉变色后，炒出水分。

7、接着放入胡萝卜继续翻炒，放入适量的盐。

8、将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中，放入适量的水，没过鸡肉为准。