1、了解城市的基本人口构成，推出相应种类的蛋糕，明确主要针对人群；

2、通过发放口味调查表，了解大家对蛋糕的需求集中点和消费习惯，对症下药；

3、了解当地特有的蛋糕种类和自己的主要竞争对象，明确是竞争还是互补的发展方向；

4、了解当地人的消费能力，制定相应的价格表；

5、了解当地的人口分布情况，寻找合适的店铺地址。