具体做法如下：

食材：黄豆、白菜、白萝卜、姜、葱、花椒粉适量、食盐适量。

步骤：

1、将黄豆洗净放锅里煮熟，放在罐里密封三天到一周。豆子发酵出一层白色毛毛时即可。

2、切姜丝、葱末备用。

3、将白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀。

4、放入姜丝、葱末，放入适量花椒粉，掺入食盐，装坛密封，两日后，黄豆呈晶莹的暗红色即可食用。

5、将萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15到30天。酱豆腌制成功。