天气预报 > 美食 >毛豆笋干炖肉的做法

毛豆笋干炖肉的做法

更新时间: 2021-05-01 23:44:10

1、毛豆200克,笋干100克,五花肉200克,大蒜瓣三个,生姜三片,桂皮3克,干辣椒半个,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖五颗。

2、笋干用温水泡开。

3、五花肉切块用料酒和三片老姜腌制半小时。

4、将泡好的笋干切段,生姜切条,大蒜切末,干辣椒切段备用。

5、将腌制好的五花肉温水洗净冷水下锅煮至水沸腾,五花肉抄出血末。

6、锅中倒入少许油下大蒜末,生姜,干辣椒爆香,倒入五花肉。

7、炒至五花肉煎黄放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化。

8、倒入毛豆,继续大火翻炒,炒到黄豆微微变色倒入料酒,生抽,老抽翻炒一会儿

9、炒到五花肉全部上色倒入切好的笋干,大火翻炒。

10、翻炒一会儿倒入适量温水将所有食材全部淹没,放入桂皮小火慢炖,炖到快要收汁时撒入少许鸡精大火翻炒收汁即可。

标签:毛豆笋干做法