1、食材：小黄花鱼3条、食盐适量、食用油适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、红椒适量。

2、将黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用。

3、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用。

4、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄色。

5、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止。

6、起锅装盘，撒上适量红椒即可。