1、炒锅置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁。

2、控制油温四成时，养炸3至5分钟，见腰果仁颜色略变，立即捞出沥干油。

3、炒锅回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色时离火。

4、放入腰果，拌均匀后，入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。