碳酸氢钠是不可以长期进行服用的。如果出现胃酸分泌过多的情况，可以应用碳酸氢钠，可以起到中和胃酸的作用。但是如果长时间的应用，反而会刺激胃酸分泌过多，会造成胃黏膜的损伤，所以只能是短暂时间进行应用。

如果出现有胃酸分泌过多的情况，可以应用一些抑制胃酸分泌的药物，例如质子泵抑制剂等进行调理，不要长期应用碳酸氢钠来进行中和胃酸。