普洱茶生茶是云南大叶种晒青毛茶叶，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶的统称，即饼茶、砖茶、沱茶等。普洱生茶冲泡后，叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力，茶汤清澈明亮透底，茶气清爽回甘，入口醇滑。