将大蒜去皮切碎备用，将冬瓜去皮洗净切成片备用，在锅中加入适量油，加入切好的大蒜爆香，将冬瓜片倒入锅中，快速翻炒一会，直到冬瓜八成熟，加入适量食盐和鸡精，起锅，装盘即可。冬瓜（学名：Benincasahispida(Thunb.)Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株。