1、工具/原料：豆瓣酱50克，蒜苗50克，蒜瓣15克，酱油15克，白糖10克。

2、豆瓣酱放在案板上，用刀剁细。

3、取一把嫩一点的蒜苗。

4、蒜苗择洗干净，同蒜瓣分别切末。

5、豆瓣酱放在碗内，先加入酱油和白糖搅拌至溶化。

6、再加入蒜苗末和蒜末调匀即成。

7、家庭自制牛杂蘸酱即可完成了！